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13.低蛋白日粮对生猪瘦肉率有影响吗?

  没有。近年来有关日粮粗蛋白质水平与生长育肥猪瘦肉率关系的研究结果有较大差异,同一研究者不同批次的试验结果也有差异。这与日粮氨基酸的平衡程度有关,更与配制低蛋白日粮时采用的有效能体系有关。由于不同类型营养物质被养殖动物采食后的热增耗有较大差异,如蛋白和纤维的热增耗较高,而淀粉和脂肪的热增耗较低,使得使用消化能或者代谢能体系配制低蛋白日粮会因未考虑营养物质代谢过程的能量损耗而造成实际可以用于动物维持生命和生产产品的能量过剩,并进而引起养殖动物胴体过肥。研究发现,饲喂低蛋白氨基酸平衡日粮,动物代谢日粮过剩氨基酸脱氨基所需能量支出减少,且尿能排出减少,从而减少了低蛋白氨基酸平衡日粮的能量需要量。长期采食低蛋白日粮的动物,氮代谢负担减轻,代谢氨基酸的器官——胰脏的重量减轻,相应地,代谢器官所需要的维持能量需要降低,从而使日粮的有效能过剩,进而导致胴体变肥。净能是指饲料中真正可以用于动物维持生命和生产产品的能量,使用净能体系配制低蛋白日粮可以更加精准地满足猪的能量需要。研究发现,用净能作为有效能体系配制低蛋白氨基酸平衡日粮,不影响生长猪和育肥猪的屠宰率、背膘厚、眼肌面积和瘦肉率等胴体品质指标。 

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