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这三种新零售模式,会成为千万白领消费主流吗?
  作者: 摘自: 日期:2017-09-27  

  公司走廊的货架上摆放着各种零食,只要拿手机扫二维码就能买到;炎热的夏天再也不用跑到楼下,在办公区就能买到冷饮了;下班途中可以远程拿手机买好需要的日用品,回家途中直接取货就好……伴随市场需求和消费方式的改变,消费方式变得越来越便利。

  以上都是现今最新的零售方式,目标人群是办公室白领一族,价格比传统便利店便宜,还能节约时间,避免高峰期上下电梯等。然而,看似无比便利的商业模式,在投资人看来,却有着不同的意见。比如,网上传出的《调查了两个月,我为何没有投无人便利货架》等。

  一边是创业者的激情澎湃,一边是投资圈存在的争议,这种新零售创新模式,将何去何从?未来究竟能走多远?它是否会成为下一个独角兽?我们仍需深思。

  市场需求引领零售创新

  当下,传统的便利店不仅要支付高额的房租与人力成本,还要面对互联网的冲击,这使得传统零售不得不进行转型。那么,新零售到底有多大的可行度呢?

  1.零售市场规模很大

  根据公开数据显示,目前,我国门店数量有10万家,市场规模仅为1300亿元。未来10年,中国便利店规模要到40万家,市场规模将达到5000亿元。而新零售面对的是中小企业,目前国内有超过5000万家企业,并且以每年超过500万家的速度增长。

  与此同时,我国人均拥有便利店数量远远落后于日本。可见,这个细分服务市场潜力巨大。

  2.消费习惯与支付方式的改变

  近几年人们已经完全适应了手机端支付,新零售不需要再去教育用户。尤其是,对于写字楼里的以年轻人为主的白领,使用手机支付的普及率非常高。

  3.节约时间成本

  在这一方面,对于白领们来说,新零售可以节约时间成本,压缩周期。网上购买日常用品,需要一定的周期,而新零售除了能购买零食,还能满足生活中其他需求,况且日常用品的品牌认知度是很高的。所以,这种新型购物方式还是很便利的。

  三种模式

  众所周知,新零售这一概念从去年开始热起来,目前广泛地定义为线上线下整合,但并没有具体的细节操作与具体模式。

  而在便利店这一传统的零售方面,众多公司进行了创新。通过实地调查与采访,根据产品的外部特征与消费者可否直接接触,将便利店零售方式分为全开放、半开放、全封闭三种类型:

  全开放式的零售类型,采用的是零食货架和共享冰箱摆放商品,场景一般选择在封闭的办公室;半开放式的零售类型,选择一个类似停车位大小的空间,用户需要进行实名认证,在智能设备识别后才能进入空间进行购物;全封闭式的零售类型,从下单到取货都是在手机端操作。

  1.共同点

  a.应用场景

  便利货架目前主要销售场景为写字楼办公室内;半开放式类型主要服务于中高端小区、高校、高级写字楼区域及科技园、图书馆等具有一定封闭性且流动性较低的区域内人群;而全封闭式的虽然目前只是在封闭社区内,但根据猎云网采访了解,因为全封闭样式的可移动性,今后也将根据办公场所的空间,进行机器的改进。

  通过应用场景描述,可以找到一个共同点,那就是三种类型都瞄准了写字楼办公室这一场景,以及办公室场景里的白领们。

  b.支付方式

  扫描货架或货柜上的二维码,抑或是在App上选择后进行支付,而后取走商品。

  c.运营成本

  可以节约房租、人工成本,直接渗入到办公区内,采取无人值守的方式,有专人进行货物配送。

  d.商品价格

  相对于传统便利店较便宜。据业内人士介绍,商品大多是从第三方渠道获得,与便利店获取商品成本相差不大,区别在于便利店需要维持的成本高,所以价格上会稍微便宜。

  e.后台数据:通过现代支付方式,可以获取到消费者的消费数据,进行消费习惯、消费行为的分析,从而可以实现精准的订货、降低库存,加快商品流转,实现以销定产。

  2.各有不足

  a.全开放式的零食货架,对场景要求非常苛刻。

  由于产品是开放式的,所以不可能放置于大街。而且,相比于手机等大型产品,零食本身的毛利润肯定比不上,所以需要BD运营团队去开发更多的办公场所,投放点多了,才能获得可观的利润。

  b.半封闭式的模式,需要面临损坏、丢失等问题。

  根据数据统计,全球每年零售食品丢失率达到1.5%。因此,半封闭的这种模式,在没有任何监管的情况下,扫码就可以进入,显然是存在着漏洞的。

  c.全封闭式的智能无人值守售货机,结果还需时间验证。

  这种模式在北京于5月底才开始投放,相比于已经成熟的将智能网络应用在自动售货机上的友宝公司,专注于售卖饮料,全新的方式是不是刚需,能不能得到大众接受,存在着一定的未知性。

  商业模式可行性

  那么,一种新型的商业模式到底可不可行,主要是看其单点的成本与盈利比例为多少。无人值守便利店的样本数据分析如下:

  1.成本方面

  a.线下运营

  线下运营主要指需要BD团队去拓展市场,像零食货架采用的是扫楼方式去拓展。据了解,某公司有1000个点位(一个公司一个货架为一个点),折算到一个公司大概是400到500元。

  b.货物配送

  以零食货架为例,6个人可以负责1500个点位的配送服务,也就是一个劳动力每月可以负责250个点的配送。以每天200元劳务费计算,一个点位一个月的配送费只有几十元。

  c.货物仓储

  目前市场上所有的零售方式,商品获取渠道很多,大多是与成熟的第三方合作,可以由第三方直接送达服务的企业,再由团队人员进行摆放。所以,这方面太多的成本基本上是可以忽略不计的。

  也就是说,需要支付的就是第三方厂家的商品费用。而由于是批量购买,价格上与传统便利店的获取价格相差不大。

  d.硬件成本

  对于有冰箱的零售方式,或者是半开放式和全开放式的零售方式,冰箱和货柜的硬件成本还是挺大的。以市面上一个冰箱2000元的价格来计算,每个冰箱每天耗电量1度,每度电费用为0.5元,那就是2000多元。

  但如果是类似集装箱式的零售方式,以国内最大的自主饮料售货公司友宝的一个售货机2万至3万元成本来计算,再加上配置的智能化设备,这个费用无法具体统计。

  2.盈利

  a.销售额

  采访了多家公司,零售货架的销售额一个点在100元左右,一个月就是3000元。而全封闭的零售方式一个点的日销售额达到了900+,日订单为100+,一个月的销售额能达到近3万元。

  b.复购率

  有了一定的销售额,还要考虑能拥有多少用户重复购买。目前新型零售方式还是受到部分用户的认可。零食货架的单个用户整体的月购买频次大概是10次;而全封闭类型的单个用户复购率达到54%。

  3.不可控因素

  这里的不可控因素主要是指商品的丢失率、损坏率、市场拓展后如何去维护、市场竞争等。

  据了解,对于零食货架售货方式来说,虽然只有简单的摄像设备去监控,但因为是采取的封闭场所,考虑到诚信问题,人们不会去冒险,整体丢失率在5%左右。如果一个货架有100件商品,也就是5件商品会丢失,零食成本只有几元钱。

  面对市场拓展后的情况,目前各大公司都具有专业的技术团队,在软硬件系统上都采取大数据化的方式管理,不仅能提高运营效率和用户转化、复购率、客单价,同时还能做好渠道复用的价值,所以这方面是不需要太多担心的。

  通过数据展示,我们可以发现,零食货架一个点位的月销售额为3000元,剔除线下运营成本、人力成本、商品成本(按照销售额的一半计算)等,月净利润大约在1000元左右。而且,同样的模式,杭州有一家公司就因为经营不善,还没真正开始竞争,就已经夭折了。

  另外两种类型,本身成本高很多,但细细折算下来,净利润与零售货架的比例是相似的。

  投资人担心什么?

  经过数据计算以及推理,新型零售虽然有着一定的利润,但投资人却持有不同态度:

  1.赞同者:符合市场发展规律

  从日本已有的便利店情况与规模来分析,我国与日本存在着很大的差距,市场空间很大。从本质上来看,无人自助值守便利店或者便利货架这种模式,都是便利店的一种延伸。

  日本的便利店,要追溯到20世纪七十、八十年代。当时,随着日本人力成本的提高,劳动力短缺,从而诞生了无人自助值守便利店。经过几十年的发展,日本的便利店达到相当大的规模。

  根据数据显示,日本的便利店达到5.6万家,平均每4000人就有一家便利店,市场规模达到6000亿。再看中国,目前门店只有10万家,市场规模只有1300亿,也就是说中国便利店仍有很大的市场。

  而且,中国目前的便利店存在着很强的地域性,而要做到全国性的便利店模式,只有这种线上线下的模式才能做到。

  2.不赞同者:商业模式有待验证

  联想之星投资副总裁高媛媛表示,对于零食货架、共享冰箱已经进入办公室的品类,或者是无人售货机,都是一种新的渠道。

  作为新的渠道,要看其能承载的品类和商业价值。尤其是无人自助售货机,核心是对品类的选择,常规的品类更多是品牌渠道方的机会。

  华盖资本高级投资经理张亮韬也一直在关注这一领域。他相信,肯定是有市场的,也是自动售货机场景的一种拓展。但是,若从商业模式的角度和经济模型去看,这三种模式是否足够好,企业的需求是否是刚性的,这些都需要仔细去思考。

  3.中立者:能否有更好的模式?

  弘章资本创始合伙人翁怡诺公开表示:“对于弘章资本这样长期专注零售连锁的投资机构来说,我们并非对新零售悲观,也并非不看好便利店业态,甚至我们比过去任何时候都认为,新零售和中国消费大升级中蕴含了巨大的变革的投资机遇。”

  但是,从未来10年的时间维度来看,成功的便利店和新零售都不是今天我们所看到的热潮下的形态。就这一点,我们也看到,现有的模式本身的确是存在着不足。

  下半年真会热起来吗?

  快消是个大市场,这是毋庸置疑的。无论创业公司或者是投资人,大多数人认为现有的新零售模式,都还处于探索阶段,相信下半年一定会热起来,抢占风口也就是三个月的时间。

  从历史上看,便利店这种零售是一门需要长期煎熬而且不断进化的痛苦生意。想当初,铃木敏文从美国引进7—11时,也遭到诸多反对。

  目前,最被认可的一种观点就是:新零售的本质是全渠道的升级,遵循着E=mc2(m=商品,c=顾客)这一定律,也就是说无论哪种零售方式,都需要从商品质量和消费者体验去思考。

  其实,无论是何种模式都已经是一种创新。虽然目前或多或少存在一定的不足,但如果能用技术或者服务去改进,真正从商业本质去思考,未来无人值守便利店模式,未必不能拥有大的商业价值,形成规模化。

  来源:猎云网 作者:郭静茹 本文刊载于《销售与市场》杂志渠道版2017年09期

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