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带你走进“鱼粉之国”
  作者: 摘自: 日期:2016-04-13  

  鱼粉是水产动物最好的动物性原料,世界年产量500~600万吨,其中秘鲁年产130~150万吨,在中国年进口鱼粉100~130万吨中,约70%来源于秘鲁。虽然鱼粉在我国饲料行业中的运用十分广泛,但是对于这个盛产鱼粉国度,不少人对它的了解缺少之又少。

  秘鲁的瑰宝:秘鲁渔场

  秘鲁,全称为秘鲁共和国是南美洲西部的一个国家,北邻厄瓜多尔和哥伦比亚,东与巴西和玻利维亚接壤,南接智利,西濒太平洋,是南美洲国家联盟的成员国。

  秘鲁孕育了美洲最早人类文明之一的小北史前文明,以及前哥伦布时期美洲的最大国家印加帝国。16世纪,西班牙帝国征服印加帝国,建立秘鲁总督区,包含西班牙在南美洲的大部分殖民地。1821年独立后,秘鲁既经历了政治动荡、财政危机,也有出现政局稳定、经济发展的时期。

  现在的秘鲁是总统制议会民主共和国,全国划分为25个地区。安第斯山脉纵贯国土南北,西部沿海地区则为干旱的平原,东部又有亚马孙盆地的热带雨林。秘鲁是发展中国家,人类发展水平为中等,全国约有50%人口生活在贫穷之中,主要经济活动有农业、渔业、矿业以及制造业(如纺织品)。

  而在秘鲁沿岸海域,就是世界著名的秘鲁渔场,水产资源十分丰富,盛产鳀鱼等800多种鱼类及贝类等。秘鲁沿岸有强大的秘鲁寒流经过,在常年盛行西风和东南风的吹拂下,发生表层海水偏离海岸、下层冷水上泛的现象。这不仅使水温显著下降,同时更重要的是带上大量的硝酸盐、磷酸盐等营养物质;加之沿海多云雾笼罩,日照不强烈,利于沿海的浮游生物的大量繁殖。这也是秘鲁成为全世界最重要鱼粉产地的先决条件。

  据了解,秘鲁沿岸处在东南信风带内,东南信风从南美大陆吹向太平洋,使沿岸表层海水离岸而去,底层海水便上升补充而形成上升补偿流,该补偿流便把海底营养盐类带至表层,表层海水在风力作用下向北流,而原海域流走的海水则由深层的海水来补充,深层海水上翻,带来了海底丰富的营养盐类,浮游生物大量繁殖,为鱼虾提供充足的饵料,形成大渔场。因此秘鲁沿岸盛行的上升补偿流形成了世界四大渔场之一的秘鲁渔场。

  个别年份,南、北赤道暖流逆流,使秘鲁沿岸气温变高,离岸风较弱,冷海水上泛得较少,海水温度较常年升高,鱼类不适应较高的水温,大量死亡。此时发生的就是厄尔尼诺现象。

  本格拉寒流附近也有世界性的大渔场——东南大西洋渔场,在高中地理必修本上册第四单元第三节课中的地图上,可以清楚地看到“东南大西洋渔场”字样。

  鱼粉之乡不简单

  数据显示,秘鲁前7大企业生产的鱼粉,约占秘鲁总产量的80%以上,秘鲁鱼粉企业高度集中。最大的鱼粉生产企业TASA公司有13家鱼粉厂,年产鱼粉约35万吨。第二大COPEINCA 公司,有5个工厂(其中1个小时处理鲜鱼250吨,为秘鲁最大产能),2011年鱼粉产量为20.6吨,产品总量的63%卖到中国。被认为是第七大的CFG公司,也有4家工厂,年产7~8万吨鱼粉。秘鲁大型企业都实行产销分离,由总部统一负责销售与采购原料鱼,工厂只负责生产。

  与之相对应的,秘鲁鱼粉生产加工自动化程度高。从船上原料鱼卸货进厂到生产加工鱼粉都是自动化完成,全程不落地。加工工艺一般为蒸煮、压榨、烘干、冷却、粉碎、包装,工艺图会展示在墙上。不同企业的烘干设备不完全一致,总体上,整个秘鲁7大公司中只有1~2家分厂是直火烘干,其他都为蒸汽烘干(入口120摄氏度,出口70~80摄氏度)。应该说,过去几年,由于更换成蒸汽烘干设备,企业利益普遍提升,加上政府的严格要求,推动了整个行业的烘干设备改造。

  同时,秘鲁在鱼粉生产过程中对产品质量控制严格。在质量控制过程中,SGS扮演了非常重要的作用,其不仅有1个实验室负责确认化验,而且派人到各厂监督指导鱼源、加工工艺、取样及认证等工作。体长12公分以上(20克以上)的鱼政府才允许捕捞。加工各工段的温度、压力、水分等监控参数每隔1小时要写在看板上。打包人员均带口罩、头盔及全套服装。尽管库房内有不同颜色的口袋,但正品通常为白色。虽然只有一种原料鱼,但秘鲁鱼粉产品要分为超级、优级、台湾级、泰国级、普通级5级,前2级能得到更好的利润。

  而且秘鲁鱼粉工厂的安全接待程序严格。门卫系统一般是外包给保安公司的单独系统,有的还有安检设施。平时,工厂的大门(配消毒池)紧闭,只允许车出入,员工一般走大门旁边的小门。参观中,需严格限定在工厂划定的参观通道内,并按要求装备。进入厂区、打包车间和库房三个重点区域,都要进行严格的手和鞋底消毒。

  2016年秘鲁捕鱼存悬鱼粉国内外市场趋强

  虽然鱼粉行业在秘鲁已经在地利人和的作美下有着一个十分完善的体系,但是天公依然是对秘鲁鱼粉产值影响最大的因素,而且,这种天时,除了影响着秘鲁以外,也对于进口秘鲁鱼粉的国家也十分重要,比如今年的厄尔尼诺。

  进入三月份以后,随着国际市场在秘鲁的进一步采购,秘鲁目前可售鱼粉库存降至5~6万吨,持货较为集中,部分秘鲁超级蒸汽鱼粉参考报价达到1900美元/吨,部分厂家出现停报状态,外盘折合国内现货成本达到12500元/吨附近,和现货价格形成明显的倒挂。

  在厄尔尼诺大背景下,由于2月下旬到达秘鲁沿岸的开尔文波令当地水温持续高位运行,秘鲁计划从4月份开始进行渔业资源调查,因此秘鲁A季的开捕时间预计推迟至5月中下旬期间,而到货时间也将随之推迟。

  而国内鱼粉市场出货量出现阶段性回升,并且受外盘影响现货价格也有所提升,另外秘鲁资源调查推迟也增加了市场对新捕季的担忧。而本周国内鱼粉市场报价也跟盘上涨至12000~12200元/吨,同时天气回暖,水产若正常启动,后期消费量会进一步提升,因此短期内外盘仍将对现货形成拉升效应。

  随着现货市场和外盘价格的强势拉升,近期部分饲料企业也开始进行部分的补货,港口出货量出现一定的提升,而港口库存量也保持在相对合理的位置。

  但是我们仍需要看到,近段时间,中国中东部大部地区自北向南将先后出现大风降温和雨雪天气,因此国内水产养殖业全面启动仍将推迟,水产料对鱼粉消费相对低迷,并且目前生猪存栏量也处于低位,猪料对鱼粉消费并不是很多,大多数饲料企业仍以观望为主,因此短期看鱼粉需求并不是很乐观。

  总体上看,秘鲁鱼粉市场受厄尔尼诺对捕鱼量的影响,仍然在炒作市场,外盘价格仍保持坚挺趋强态势,现货市场出货量也有所提升,市场挺价心态有所趋强,报价也跟盘上涨,但是如果秘鲁后期推出较大配额,现货价格仍然存在回落的风险,因此建议饲料企业可以适量备货,采取随用随买的策略。

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