霉菌毒素吸附剂的选择

――产品类型、作用机理、效果介绍

辉瑞苏州动物保健品有限张学勤 李富强

国内对霉菌毒素、去毒方法研究较晚，系统性的认识还没有普及。尤其在近年国外不同公司的多个产品进入中国，各说各的好，甚至有故意混淆视听动机存在，更是把大家搞得糊里糊涂。笔者耳闻目睹的，比如某某产品宣称“美国FDA唯一批准的霉菌毒素吸附剂”；还有产品宣称“生物脱毒，可以把所有的霉菌毒素转化为无毒”；再有产品宣称“广谱霉菌毒素吸附剂”；甚至某公司将霉菌抑制剂作为“霉菌毒素解毒剂” 来宣传，等等。本文在这里试图能理清一些头绪，帮助大家有一个正确的认识。

o        霉菌毒素吸附剂的历史演进

发达国家在70年代开始重视霉菌毒素对畜禽产业的危害，注重黄曲霉毒素，也包括其它霉菌毒素。经过20多年时间，尝试了多种去毒的方法，包括谷物霉菌毒素检测方法的完善；霉菌抑制剂的研究与应用；发酵法脱毒法；微生物失活霉菌毒素法；物理脱毒法；热失活法；放射性去毒法；氨化灭活法；吸附脱毒法等等。最后总结为对饲料原料中已经存在的霉菌毒素处理的方法为：无机物理吸附去毒法是最经济、最有效、最具有现实意义的方法。所以在1993年美国FDA首次批准2个以氢氧化硅铝酸钠钙为成分的霉菌毒素吸附剂产品上市，也就是世界上最早的霉菌毒素吸附剂产品。其中的一个就是当今的辉瑞在市场上销售的“霉卫宝”产品

o        目前市场上霉菌毒素吸附剂产品主要类型

n       粘土类(HSCAS)吸附剂

n       酵母细胞壁提取物

n       酶解毒剂

n       菌解毒剂

n       中草药（国产品）

o        目前市场上霉菌毒素吸附剂产品的去毒原理

n       粘土类(HSCAS)吸附剂

利用四面体－八面体－四面体（T-O-T）层间多空结构与表面形成的离子极性，强吸附同样具有离子极性的霉菌毒素，强大的吸附力来自于超大的表面积与静电吸附。这种吸附的完全性由两个因素决定，即粘土种类本身与霉菌毒素种类本身。粘土有几十种，不同种类的粘土，其对霉菌毒素的吸附能力千差万别（后面有详细介绍）。

n       酵母细胞壁提取物

利用酵母细胞壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构与同样属于有

机类的霉菌毒素的亲和性，吸附霉菌毒素。类似与肥皂去油污的

原理，为表面亲和吸附。

n       酶解去毒剂

酶解去毒具有极大的局限性。首先，酶具有极强的选择性，目前还没有证据证明酶法可以解决所有的霉菌毒素的毒性；其次，对饲料加工过程中的高温十分敏感，极易失活；再次是胃肠道的温度与复杂的境，包括变化的PH值，是否适合该种酶的作用条件？最后，酶解后的次级产物是否能保证没有毒性？笔者掌握的材料看，次级产物有造成淋巴系统严重损伤的事实

n       中草药（国产品）

设计的选择点在于试图提高肝脏本身对毒素的解毒能力上，在此不想赘述。

n       到目前止，全球还没有霉菌毒素解毒剂产品问世

上述四种都可算作去除饲料中霉菌毒素的法。由于各自产品拥有资源、制造工艺等的不同，决定它们对霉菌毒素去毒的效果与成本有很大的差异，对实际畜牧生产的意义也有很大的差别。它们的销售价格与其实际的使用效果价值也不能表明成正比。第一种方法，由于它的原料取自天然矿藏，只要它的蒙脱石含量能确切的高达80％以上，对霉菌毒素的吸附就有相当的效果，就其对霉菌毒素吸附的效果与成本而言，在实际畜牧生产中就有相当的意义。

任何一种霉菌毒素吸附剂，去除霉菌毒素的效果，还取决于霉菌毒素本身。这是因为：霉菌毒素是否容易被吸附主要由霉菌毒素种类本身的结构类型决定，基于哪种结构。大致可分成三种结构：1、刚性共面苯环结构（如黄曲霉毒素），2、部分共面结构（如玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素），3、没有共面的杯状结构（如呕吐毒素和T-2）。第一种最容易被吸附；第二种容易被吸附；最后一种，较难以被吸附。这一定性，不管对酵母细胞壁提取物还是无机的氢氧化硅铝酸钠钙都是正确的。

o        粘土类吸附剂的介绍

粘土类霉菌毒素吸附剂的化学成份；中文名称：氢氧化硅铝酸钠钙；分子式：CaNaAl₂O₃ (SiO₄)3OH₃ ；英文缩写：HSCAS。

n       含氢氧化硅铝酸钠钙成分的粘土有如下种类

a)       蒙脱石 Smectite (T-O-T结构，含Na⁺后赋于了可伸展的特性——吸附性能强)

b)       高岭石 Kaolinite (T-O结构)

c)       云母  Micas (T-O-T结构)， (含 的是K+ ，没有可伸展特性－吸附性能弱)

d)       绿坡缕石Attapulgite

e)       海泡石Sepiolite

Rectorite (Na+, K+)

图片左为云母构型，中为一种粘土，右为蒙脱石构型

小结：

只有蒙脱石 Smectita (T-O-T结构，含Na⁺后赋于了可伸展的特性－强吸附性能), 才具有最强的吸附能力。也常被赋予“霉菌毒素吸附王、吸附金”等称号。由于它还具备了吸附、隔离大肠杆菌毒素及对肠道粘膜极好的保护性，还被用来开发成人用药，主要用于幼、婴儿治疗腹泻。

o辉瑞公司销售产品霉卫宝（IM-Milbond-TX）的理化成分与结构

德克萨斯天然富含硅矽酸盐－蒙脱石，以2:1 四面体与八面体结构, 即T-O-T，含Na⁺离子，在八面体表面产生负电荷，这些负电荷与层内水合阳离子处于动态平衡中 (Na⁺ , Ca⁺⁺)。

n霉卫宝（Milbond-TX）成分如下表

n 霉卫宝饲料添加量推荐与安全性

美国FDA推荐霉卫宝剂量为每吨饲料2. 5 公斤；用量在2%以内都是高效与安全的。

n 霉卫宝吸附能力指标值

a) 霉菌毒素种类       吸附能力％

b) 黄曲霉素             100%

c) 赭曲霉毒素           85%

d) 玉米赤霉烯酮         65%

e) 串珠镰孢菌毒素       97%

f) 麦角碱               100%

n 霉卫宝的高附加值

       由于霉卫宝同时具备对胃肠道粘膜的保护性功能，能有效阻止各种毒素（包括导致肠炎的大肠杆菌毒素）对肠道粘膜的侵害，对防治腹泻，提高胃肠道的消化吸收功能起到明显的作用。在经济效益上，表现为提高饲料利用率，改善肉鸡增重以及提高种鸡的产蛋率、改善蛋壳质量、提高孵化率、减少毛蛋与弱雏等方面。

o 常见的疑问答疑

n 霉卫宝是怎样吸附霉菌毒素的？

答：饲料中的霉卫宝被畜禽采食后，在水的参与下，快速隔离与固定霉菌毒素，使它不能自由活动，通常30分钟内，达到100％的吸附效果

n 霉卫宝使用的安全性：是否会吸附营养物质？

答：霉卫宝不吸附饲料中的营养物质。包括维生素（包括B族维生素）、矿物质、氨基酸、色素

n 霉卫宝安全性是怎样评估的?

答：组织器官的营养缺乏性评估项目包括

脑－VE；肠粘膜表面G抗原；食道－VA；胫骨－VD/ 钙、磷；骨骼肌与腹腔－VK；腿－烟酸、VB、锰；皮、羽毛－生物素、PA。霉卫宝的安全性结论：添加霉卫宝1％仍对鸡的生产性能没有负面影响；霉卫宝不会影响基础日粮营养的利用；不存在组织器官的营养缺乏症。

n 含黄曲霉毒素饲料添加霉卫宝对肉鸡血生化主要的改善指标有哪些？

答：抗细菌与病毒的免疫力指标明显得到改善。黄曲霉毒素加霉卫宝组与空白组没有差异，与黄曲霉毒素组差异显著(P<0.05)。如下表